黄精味甘性平，有补气养阴、健脾益肾的功效。黄精中含有多糖、氨基酸、黏液质、淀粉等成分，有降血脂、降血压的作用，还能增强老年人心肺功能，延缓衰老。

黄精是中老年人较理想的补养之品。因为中老年人不仅阳气较弱，而且阴液多有不足。黄精其性平和，作用缓慢，久服既补脾气又补脾阴，还有润肺生津、益肾补精的作用，且无大补温燥之品可能带来的副作用。黄精具有降血压及降血糖作用，还可以增加冠状动脉血流量，有降低血脂和延缓动脉粥样硬化等作用。适用于脾虚乏力、食欲减退、肺燥干咳、肾虚腰膝酸软及头晕等证。

甘；平脾；肺；肾经调气血双虚，脾润肺，益肾填精。有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；能增强免疫功能，增强新陈代谢；有降血糖，降血压和降血脂作用,防止动脉粥样硬化。用于治疗精血不足、内热消渴等症阴虚劳嗽；肺虚燥咳、脾虚乏力；食少口干；消渴多饮；腰膝酸软；阳痿遗精；耳鸣目暗；须发早白；体虚赢瘦；风癞癣疾。补益药

1.《名医别录》：味甘，平，无毒。主补中益气，除风湿，安五脏。2.《日华子本草》：补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺。3.《本草逢原》：黄精为补黄宫之胜品，宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，皆是补阴之功。但阳衰阴盛人服之，每致泄泻痞满，不可不知。4.《本草纲目》：黄精益气调精，使五脏平和，肌肉充盛。具有多年不老、发白更黑、齿落更生的功效。5.《本草备要》：补中益气，安五脏，益脾胃，润心肺，填精髓，助筋骨，除风湿，下三虫。以其得坤土之精粹，久服不饥。气满则不饥。

6.《景岳全书》：味甘微辛，性温。能补中益气，安五脏，疗五劳七伤，助筋骨，益脾胃，润心肺，填精髓，耐寒暑，下三虫，久服延年不饥，发白更黑，齿落更生。

黄精的功效与作用及食用方法：

　　黄精的作用，用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。能滋肾阴，润肺燥。治阴虚肺燥咳嗽，可单用熬膏服，或配川贝母，知母等同用;治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百部等同用。

　　黄精的作用，用于脾胃虚弱。黄精既补脾阴，又益脾气。若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软者，可与党参，白术等同用;如脾胃阴虚而致口干食少，饮食无味，舌红无苔者，可与石斛，麦冬，山药等同用。

　　黄精的作用，用于肾虚精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。治肾虚精亏，常配枸杞子等同用;治消渴，常配生地黄，麦冬，天花粉等同用。

　　黄精的食用方法：黄精是老年人较理想的补养之品。因为老年人（特别是秋冬季）不仅阳气较弱，而且阴气多有不足。黄精其性平和，作用缓慢，可作久服滋补之品，既有补脾气，兼补脾阴，又有润肺生津，益肾补精的作用。黄精炖瘦肉汤黄精炖瘦肉汤就是一味简单补益的食疗汤方。

　　2-3人份做法：

　　1。黄精，党参和淮山洗净;

　　2。猪瘦肉切大块，汆水捞起;

　　3。煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。功效：补脾益气，养肺润燥，延年益寿。

　　主要原料牛肉半斤，黄精升两，胡桃肉升两，生姜四片。

　　制作过程：

　　一，牛肉洗净后切成块，黄精，胡桃肉洗净，生姜切片。

　　二，全部用料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮一两小时，调味后即可食用。食物功效牛肉：性平，味甘，有补脾胃，益气血，强筋骨，消肿，利水功效。主治虚损，腰膝酸软，脾胃虚弱而导致的水肿，气血不足以及精血亏损等病症。黄精：性平，味甘，有补脾润肺，益气养阴的作用，主治脾胃虚弱，胃口不好，身体乏力，口干舌燥，病后体虚，头晕眼花，体虚咳嗽，干咳无痰，筋骨软弱，风湿酸痛等症。也可提高身体免疫力，降低血压，血糖，防止动脉硬化等。生姜：性微温，味辛，有温中止呕，发表散寒，温肺止咳的作用，主治风寒感冒，胃寒呕吐，风湿身痛等症。在本方中有和胃去膻的作用以上诸物合用，可起到补虚润肠，补益脾肾，通大便的功效。