友人从水利黉舍结业后，在岚皋蔺河口水电站办事了六年，归来以后常说岚皋的美。说何处有八百里岚河，碧流如镜！说何处山林清翠，林间万物，芳菲似锦！说岚乃山间雾气也，清早晨曦雾气之围绕，天气万千！说皋乃水边之高地也，汇山川之韵味，适意醉人！说何处风俗憨厚，赶路歌撒播于今。她时经常哼一两句，“马路一枝花，咱们不踩它，路边有根绳，绕个弯弯行！”她哼歌时令奏明快，自由自在，咱们听的也很舒心。记得她说的至多的便是何处的小吃，说何处的魔芋豆腐皎洁亮堂、脆而不硬、韧性极强，使劲掷地也不会破灭，顺口来句歇后语，岚皋魔芋掉进灰窝里——能吹也能拍。是以去岚皋看看，也就成了我心中从来以来的梦！

本年恰逢五一沐日，报名随陕菜网连结大唐博相府客店举行的陕西美食探秘之旅走进岚皋行动，一度圆梦之旅。穿过秦岭，发掘陕南确切很美，汉阴的美在秦巴之间，在人文史乘间并存，在客家文明中交叉。而岚皋的美却在山川之间，满是天然之美。从汉滨区往南行驶，加入岚皋境内，放眼望去，满是山与山相接，绿荫如盖，布满浮当代都市中罕见的新鲜之气！

从县城前去巴山部落，地势或高或低，水电站颠末好几个，我分不清究竟哪个才是蔺河口水电站，因而问同业的岚皋都市热线的郭晓瑾，在上坡转弯的场合，她奉告我那便是蔺河口水电站，我透过车窗望去，似乎看到友人的身影，看到她像是在何处赏玩着这片地盘，赏玩着这边的山，这边的水，凝听着水利人的故事。我透过车窗拍了张相片给友人发从前，她答复说，“是的，这边很美，你来过就不想走！”

到达南宫山镇宏伟村“巴山部落”，在这边喝摔碗酒，吃吊罐肉，品巴文明，登南宫山！

关于饮食,我是有所领会的，但关于这吊罐肉和摔碗酒，却照样对照生疏的。这边的吊罐肉飘出来阵阵肉香，问过效劳员后才领会，正本它因而大山深处野生的川穹、伸筋草、山药、细辛、广三七为佐料，吃起来风韵绝妙，更有补血益气、强筋壮骨的影响。固然，既然是吊罐肉，何处面的肉肯定是不能缺乏的。

古代巴人素性旷达，自古就有大口吃肉、大碗饮酒的习俗，酒是小做坊用土法子酿制的米酒，原汁原味、口感绵长，幽芳沁民心脾，饮酒时双手端碗示意敬爱，一饮而尽示意由衷，碗口向下举过甚顶示意毫无保存，使劲摔在地上把碗摔碎意为岁岁（碎碎）安全，“摔碗酒”之名也由此而来。

与“巴山部落”店东叶奇丽饮酒，他哼着酒曲，氛围刹那被习染！“摔碗一上手，山都抖三抖；喝了摔碗酒，家里啥都有；摔碗整一地，桃园三结义啊。喝了摔碗酒啊，坚持跟党走啊……”坐车过来的不适感一下就被摔走了，摔碗酒里摔出了一份旷达、摔出了一份亲切，摔出友情地久天长。巴人为人英气，待客真实，就连摔碗都有讲求，“啪”的一声摔在地上，示意交这个友人是平生一生，绝不后悔。

登南宫山，群峰含黛，清风摇缀，时而流水潺潺，树身显绿苔！举目景仰，老树间古藤环绕，诉说年轮。春季万物皆醒，山中鸟语轻歌，不知那位教员喊厥菜，咱们围了从前，第一次见到常吃的厥根粉的厥菜长甚么样，也有教员采到了灵芝，再有遍地看来的杜仲。玻璃栈道上远眺，南宫山三峰并立，昂立在群峰之间，遐想巴人的生涯、天人合一的心情。

晚上本想去岚河逛逛，传闻何处有最美的廊桥，站在桥上查察，夜色很美！无法天下起细雨，客店前台雨伞都已借出！干脆先睡个好觉，早晨六点向岚河走去，街上的三角炕饼，甜浆子，软饼子的小吃店都已开门，刚下过雨，岚河滨上的山上云雾围绕，有如瑶池。岚河寂静的水面像一面清晰的镜子，遥远的青山倒映在绿水中，有如一副秀丽的山川丹青。

一阵春风吹过，河面泛动出一圈圈涟漪。边上菜墟市人群肩摩毂击，本地农家自家的新鲜蔬菜在双方摆开，天蒜、泡笋、野菜，沏茶喝的干菜，高等的无盐腊肉，再有本地人称做“镰刀鱼”的岚河小鱼，鲜味来自民间，是以有了岚皋大客店的三道口碑菜，村庄卤核桃，吊罐干四序豆小土豆炖猪蹄和板栗土豆果子炖土鸡。

上昼美食长街狂扫百家宴，吃喝玩乐尽在个中。回西安的路上仍旧禁不起不断回望，看着这边的山，这边的水，是的，友人说的没错，岚皋你来过就不想走！

“陕菜网”