黄连是多年生草本植物。众所周知，黄连入口非常苦，所以有“哑巴吃黄连，有苦说不出”的谚语。黄连具有清热解毒，泻火去燥的功效。那么黄连的功效与作用及食用方法又是什么呢？下面就一起来看看吧！

　　1、抗菌消炎

　　黄连具有很好的抗细菌，抗真菌，抗病毒的作用。在由炎症引起的发热也有很好的疗效。黄连去火排毒，适合脾胃虚弱。在细菌，真菌等引起的腹泻方面也有很好的疗效。

　　2、降糖降脂

　　黄连含有黄连素，近年来，随着临床研究表明，黄连素的降糖降脂功能明显。用黄连煎水可以起到一定的降血糖的作用。如果用纯中药黄连，可以口服，同时搭配合理膳食。

　　3、调理脾胃

　　黄连本身具有抗溃疡的作用，可以有效减少胃酸的分泌。在保护胃黏膜，去胃火，胃溃疡方面有很好的疗效。

　　黄连的食用方法有哪些

　　黄连绿茶的做法

　　材料:黄连8克、绿茶3克、红茶1克、蜂蜜适量。

　　做法:

　　1、将黄连用清水冲洗干净,绿茶、红茶分别浸泡去渣。

　　2、将黄连和绿茶、红茶一起放入锅中,加适量清水,煎取汁液,然后将汁液倒入杯中调入适量蜂蜜拌匀即可。

　　黄连阿胶汤的做法

　　材料:黄连四两、黄芩二两、芍药二两、阿胶三两、鸡子黄二枚。

　　做法:

　　1、取阿胶砸碎后放入大瓷碗中,大约加入四小匙水和少量黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好)。

　　2、黄连、黄芩、白芍水煎2次,阿胶烊入。

　　3、盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开,加入少量红糖,用生鸡子黄(即鸡蛋黄)调入药汁,分2次温服。

　　黄连姜汁茶的做法

　　材料:黄连6克、绿茶10克、姜汁3克。

　　做法:

　　1、将黄连、绿茶用沸水冲泡,盖闷5分钟后倒入姜汁。

　　2、每日2次。

　　黄连白头翁粥的做法

　　材料:白头翁50克、黄连10克、粳米30克。

　　做法:

　　1、将黄连、白头翁入沙锅,水煎,去渣取汁。

　　2、将锅中加清水毫升,煮至米开花,加入药汁,煮成粥,待食。

　　3、每日3次,温热服食。

　　黄连膏的做法

　　材料:黄连9克、当归尾15克、生地30克、黄柏9克、姜黄9克。

　　做法:

　　1、用香油克,将药煠枯,捞去滓;下黄蜡克溶化尽,用布将油滤净,倾入瓷碗内,以不时搅之,等凝为度。

　　2、涂抹患处。清火解毒。治肺经壅热,上攻鼻窍,聚而不散,致生鼻疮,干燥肿疼,皮肤湿疹,红肿热疮,水火烫伤。

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