茼蒿菜是一种绿色蔬菜，具有很高的营养价值。茼蒿菜具有天然香气，并包含一定量的挥发油。它可以为人体补充营养，并可以保护身体和预防疾病。但是，使用时有一些禁忌。每个人都在吃东西最好是更多地了解茼蒿菜。

　　茼蒿菜的作用与功效

　　1、补充维生素

　　为人体补充丰富维生素是茼蒿菜最重要的功效，因为茼蒿菜中不但含有维生素C，还含有维生素B和维生素a等多种对人体有益的营养成分，的维生素被人体吸收后，能满足人体正常代谢的需要，可防止人体因缺少某种维生素而出现疾病。

　　2、保护眼睛

　　平时多吃茼蒿菜，还能保护人们的眼睛，因为茼蒿菜中不但含有VC，还含有丰富的胡萝卜素和氨基酸，这些物质能营养视神经，可提高人类视网膜功能，经常使用能缓解眼疲劳，也能预防视力下降，更能防止眼睛出现病变。

　　3、润肺止咳

　　润肺止咳，滋阴润燥是茼蒿菜最重要的功效，它含有的挥发油能直接被人类的废气管吸收，可消除肺气管中的炎症，而且能促使气管扩张加快身体内痰液排出，能让人类咳嗽痰多，气喘的症状很快减轻，对维持人类呼吸系统健康有很积极的作用。

　　茼蒿菜的禁忌

　　茼蒿菜在烹调的时候，禁止长时间烹煮，最好用大火快炒两三分钟就要让它出锅，不然会让它的营养大量流失，另外茼蒿菜还是禁止和柿子搭配在一起吃，不然会影响人们胃的消化功能，也会影响茼蒿菜食用功效的发挥。

　　大家介绍了茼蒿菜的功效与作用及禁忌，能让大家对茼蒿菜有更深入的了解，也能在平时更放心的食用茼蒿菜。但大家想让茼蒿菜发挥好的养生功效，最好把它做凉拌菜或者清炒以后食用，尽量不要把它炖煮以后再吃。

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