巧妇妙厨木瓜伸筋草猪蹄汤
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木瓜伸筋草猪蹄汤 医学指导：医院临床营养科营养医师郭丽娜 冬季天气寒凉、多风，不但是类风湿及风湿性关节炎高发的季节，还是一些肩周炎、腰腿痛、足寒症的复发、加重的季节。这时我们特别需要一款能够祛风除湿、舒筋活络的药膳来调理，今天给大家介绍的木瓜伸筋草猪蹄汤就有此功效。 原材料：猪蹄克、木瓜（中药材的宣木瓜）20克、伸筋草10克、生姜3片。（一人分量） 烹调方法：各物洗净，中药用煲汤袋装好；猪蹄去毛、切块，与生姜一起下瓦煲，加适量清水，大火煲沸后改小火煲1个半小时，下盐后即可食用。 药膳功效：冬季来临，气温下降，对于一些风湿、类风湿的病友除了日常保暖之外，多做一些伸展运动、多煲一些可祛风活络的汤水也显得十分重要。汤中的伸筋草有祛风除湿，舒筋活血的作用，对风湿痹痛，筋脉拘挛及跌打损伤有较好的食疗功效。而中药木瓜属祛风湿类药物，有舒经活络，和胃化湿的功效，多用于风湿痹痛、筋脉拘挛、脚气肿痛等症。二者配伍猪蹄或鹿脚筋合而为汤，有祛风湿、补肝肾的功效，不失为关节病、肩周炎、腰腿痛、足寒症的保健汤品。 ○选材要点 木瓜有两种，一种叫番木瓜，一种叫宣木瓜。其中番木瓜一般认为是水果木瓜，性味甘、平，入脾、胃经，有健胃消食之功，适用于消化不良，胃脘疼痛等。现代营养研究表明，其中所含的木瓜蛋白酶是良好的消化酶，常食可以有效清除肉积所致的脂肪堆积，减少废物在身体积聚，有利于机体减肥及降脂。而另一种木瓜为宣木瓜，即所谓的药用木瓜，性味酸、温，入肝、脾经，有舒筋和络，化湿和胃之功，适用于风湿痹痛，筋脉拘挛，脚气肿痛，吐泻转筋之症。 ----------------------------------------------------------- 赞赏 |
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